میرزا قاسمی، غذای محلی ایرانی در یکی از مدارس آشپزی شهر فلورانس ایتالیا در کنار دیگر غذاهای لذیذ کشورمان به ایتالیایی‌های علاقه‌مند به آشپزی ایرانی آموزش داده می‌شود. یکی از علاقه‌مندان حاضر در این کلاس به خبرنگار صدا و سیما در ایتالیا گفت: من هفته پیش از ایران برگشتم و در طول سفرم غذاهای مختلف و بسیار لذیذ ایرانی خوردم. به‌همین دليل به‌محض آن‌که از برگزاری این کلاس آشپزی ایرانی مطلع شدم اینجا آمدم تا طبخ آن‌ها را یاد بگیرم و بتوانم برای اعضای خانواده‌ام و هم‌چنين دوستانم غذاهای ایرانی درست کنم.
آموزش آشپزی و طرز پخت غذاهای ایرانی در شهر فلورانس به ابتکار خانم “فِلیچتا فِرّارو”، رایزن فرهنگی پیشین ایتالیا در ايرن راه‌اندازی شده است.
خانم فِلیچِتّا در اين باره گفت: من علاقه زیادی به آشپزی ایرانی دارم و هر زمانی که مهمان ایتالیایی دارم برای آن‌ها غذاهای ایرانی درست می‌کنم. از آن‌جاکه تمام دوستان و اشنایانم شیفته غذاهای ایرانی هستند و مدام از من طرز پخت آن‌ها را سوال می‌کنند، تصمیم گرفتم کلاس آشپزی ایرانی را برپا کنم. ما در این دوره، طرز تهیه سه غذای مورد علاقه ایتالیایی‌ها یعنی میرزاقاسمی، فسنجان و قرمه سبزی را آموزش می‌دهیم.
در این کلاس آموزش آشپزی علاوه بر خانم‌ها تعدادی از مردان ایتالیایی علاقه‌مند به آشپزی ایرانی نیز شرکت دارند.
یکی از آقايان علاقه‌مند به آشپزی ايرانی حاضر در اين کلاس گفت: من عاشق ایران هستم و غذاهای ایرانی را خیلی دوست دارم. من در این دوره آموزشی شرکت کردم تا با طرز پخت غذاهای ایرانی آشنا شوم و به همسرم یاد بدهم تا برایم غذاهای ایرانی درست کند. آموزش آشپزی ایرانی در ایتالیا به دریچه‌ای برای تقویت پیوند و تبادل فرهنگی ميان دو کشور تبدیل شده است.
یک کارشناس فرهنگی ایتالیا در شهر فلورانس به خبرنگار صدا وسیما در رم گفت: آشپزی یکی از بهترین ابزارها برای تعامل فرهنگی و درک هرچه بیش‌تر و عمیق‌تر یک کشور از طریق چگونگی استفاده از مواد غذایی و ذائقه یک ملت آن‌هم ملت بزرگ و با فرهنگی مانند ایران است.
ایتالیایی‌ها که خودشان را در آشپزی صاحب سبک و اسم و رسم می‌دانند و به اذعان خودشان یکی از ملت‌های خوش غذا در جهان هستند به‌همین علت پس از آن‌که با غذاهای لذیذ ایرانی آشنايی پيدا می‌کنند، شیفته طعم و بوی ان می‌شوند.
منبع: واحد مرکزی خبر